Archive for November, 2011

シモキタトゥナイト 第七回放送

November 30, 2011

上記のマーククリックで放送再生! スマホなリスナーは”ダウンロード”をクリック! … 続きを読む

Tags:
Posted in 下北トゥナイト | Comments Off

vol.31 銀杏と柿のキーマカレー

November 28, 2011

今年もやりました柿カレー!いい感じに熟した柿があったのでキーマカレー作りましたー!スパイシーでありながらも、すっかり熟しきって溶けてしまった柿とサツマイモのほのかな甘さが混ざりあって、疲れたからだをやさしく癒してくれる、そんな秋の夜長に相応しいカレーが出来上がりました!レンジの中で爆発した(!?)銀杏の存在感もしっかりあり、むしろ他の野菜が姿がなくなってしまった中で、銀杏とひよこ豆、レンズ豆などの豆類がその存在を主張して、秋の装いを気取っていました! ちょっとドライカレーぽくなったので、ガーリックフランスを添えてサービス!ケンタロウと軍曹にも好評でしたー!!それにしてもこの日はみんな疲れすぎ~@@!! ■材料 ・柿(完熟)      大1 ・銀杏        10~12個 ・しょうが       1かけ ・にんにく       1かけ ・玉葱         1個 ・さつまいも      中1本 ・にんじん       1本 ・セロリ        1本 ・ミックスビーンズ   大2 ・牛豚合びき肉     150mg ・オイル        大1 ・クミンシード     小1 ・ターメリック     大1 ・コリアンダー     小1 ・カイエンペッパー   小1 ・パプリカ       小1 ・クミン        小1 ・ガラムマサラ     小1 ・ペッパー       適宜 ・塩          適宜 ・チキンコンソメ    小1 ・水   300ml ・ヨーグルト      大1 なくてもよい ■作り方 1)にんにく、玉葱、セロリ、にんじんはみじん切りに、しょうがは千切りにする 2)銀杏は封筒に入れてレンジで1分加熱し、殻と薄皮をとっておく 3)柿は皮をむいて薄切りに、サツマイモは乱切りにし、レンジで1分加熱しておく 4)鍋にオイルとクミンシードを入れて弱火で加熱し、パチパチ音がしたらにんにくとショウガを加えて炒める 5)玉葱を加えてあめ色になるまでよく炒め、にんじん、セロリを加えてさらに炒める 6)ターメリック、コリアンダー、塩、コショウをまぶした合びき肉を加えて炒める 7)柿とサツマイモとガラムマサラを除くスパイスを混ぜたものを加えてさらに炒める 8)水とチキンコンソメにミックスビーンズを加えて、材料がやわらかくなるまで(15分~20分)煮詰める 9)最後にガラムマサラとヨーグルトを加えて味を調えて出来上がり!辛い場合はヨーグルトで調整する

Posted in マダムゴンのレシピ | Comments Off

赤坂トゥナイト第三十一回目放送

November 10, 2011

オープニング なんと、厄年のエル・ケンタロウが録音ボタンを押し忘れて、前半がとれていないという事態に! まぁ、 […]

Posted in ポッドキャスト, 赤坂トゥナイト | Comments Off

横浜トゥナイト 第3回放送

November 3, 2011

ワイルドオヤジ達+αが語らうとっておきのYokohama番組「横浜トゥナイト」 第3回放送  を公開しました! […] ↓ Read the rest of this entry…

Posted in ポッドキャスト, 横浜トゥナイト | Comments Off

VOL.30 こんにゃくと根菜のヘルシーカレー

November 1, 2011

緊急ダイエット参戦中なので、ダイエット食品の代表のこんにゃくを使ったカレーにしよう!と思って作ったのが今回のこんにゃくと根菜のヘルシーカレー!激痩せ中ボスのこんにゃく嫌い(原因については放送を聴いてね~@@!!)を治したカレーです! 今回のポイントはこんにゃくをにんにくととうがらしで炒め、ぺペロンチーノ風に味付けした点です!さらに根菜も和風だしとしょうゆで煮たので、煮物にカレーを入れた和風カレーに仕上がりましたー!自分でもかなりイケル!?(へへ~@@!!)と思いますよー! これからますます寒くなり、あったか煮物や鍋が恋しい季節となります。昨夜の煮物にカレールーを入れて、和風のリメイクカレーはいかが? ■材料(3人分) ・ こんにゃく  1枚 ・ 厚揚げ    1枚 ・ レンコン   8cm程度 ・ にんじん  1本 ・ ごぼう    1/3本 ・ サツマイモ 小1本 ・ しょうが  1カケ ・ にんにく 2かけ ・ 赤とうがらし 2,3本 ・ 和風だし 小1 ・ しょうゆ 大1 ・ カレールー 1/2 箱 ・ ガラムマサラ  適宜 ・ 水  600ml ・ オイル  大1 ■作り方 1)こんにゃくはスプーンを利用して乱切りにし、さらに包丁で切り目を入れる 2)厚揚げは食べやすい大きさに切る 3)しょうがは千切り、にんにくはみじん切りに、お好みの根菜(にんじん、ごぼう、さつまいも)を乱切りにする 4)鍋にオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたってきたらしょうがと赤とうがらしを入れて炒める 5)こんにゃくを加えて炒め、さらに根菜を加えてよく炒める 6)材料に火が通ったら水を加え、厚揚げと和風だしを入れて、やわらかくなるまで中火で煮込む 7)沸騰したら灰汁をとり、しょうゆを加えてさらに煮込む 8)材料がやわらかくなったら、火を止めてお好みのカレールーを加える(今回はジャワカレープライム辛口) 9)弱火でひと煮立ちさせて、最後にガラムマサラ(なくてもよい)を入れて出来上がり!

Posted in マダムゴンのレシピ | Comments Off